20種類以上のスパイスを独自の配合で香り高くミックスした、ガネッシュオリジナルのカレースパイス。
香りの王様と言われるグリーンカルダモン等の高級なスパイスをふんだんに使用している一方、辛さはとても控えめなつくり。小さなお子様からお年寄りまでお楽しみいただけるブレンド。
カレーの本場インドやネパールでは、食事を作るときにその都度スパイスを調合。スパイスの鮮烈な香りと栄養を楽しむには新鮮さが鍵になるため、ガネッシュでは手間暇かけて少量ずつ調合・加工している。
原材料
コリアンダー、ターメリック、クミン、ブラックペッパー、シナモン、クローブ、マスタードシード、カレーリーフ、ジンジャー、チリ、フェヌグリーク、ポピーシード、フェンネル、ガーリック、メース、塩、ナツメグ、ヒング、その他
【ご購入前のご注意】※必ずお読みください
缶がやわらかく、運送時にへこみができることがあります。メーカーより品質に問題はないとの回答を得ておりますので、 当店では良品として販売させていただいております。
ご了承の上、ご購入ください。
■┓スタッフのイチオシ
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「ハト麦」を使ったレシピをご紹介します。
○レシピ1
〜ハト麦とひよこ豆のカレー （4人分）〜
[材料]
ハト麦 1カップ
ひよこ豆 1カップ
玉ねぎ 1個
ピーマン 4個
カレー粉 大さじ2
菜種油 大さじ2
自然塩 小さじ4
水 適量
[作り方]
1. ハト麦とひよこ豆はそれぞれに分けて水で洗い、
ザルに上げる。合わせて6カップの水に一晩浸す。
2. 1を鍋に入れ、蓋をして火にかける。沸騰したら
中弱火でコトコト1時間煮る。
3. 玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにし、
菜種油で炒める。
4. 3を2に入れ、水をヒタヒタになる程度に足し、
塩とカレー粉を加えて煮込む。
＜ポイント＞
ハト麦とひよこ豆、2種類の大きなつぶつぶを
軟らかくなるまで煮込めば、
サラッとしたさっぱり系のカレーが出来上がります♪
ピーマンがなければ、茄子など
お好みの野菜を入れてみてくださいね。
（『雑穀の書』大谷ゆみこ著 p.109 より一部抜粋）
