甘酒アイスクリーム特集

画像:甘酒アイスクリーム

ABOUT表紙メニューを作ってみよう!

「ジャパンズビーガンつぶつぶ Vol.5 2020夏号」(Take Free)の表紙を飾る「甘酒アイスクリーム」を作ってみませんか。
※ つぶつぶ料理教室で期間限定で「レッスン」も開催中!

RECIPE砂糖ゼロ♡がまんゼロ♡冷えない♡ 腸活 甘酒アイスクリーム

甘酒アイスクリーム

基本のバニラアイス

画像:甘酒アイスクリーム

材料

  • 甘酒・・・・・・・・・・300g
  • 豆乳・・・・・・・・・・300g
  • 自然塩・・・・・・・・・小さじ1/6
  • 菜種油・・・・・・・・・大さじ1
  • タヒニ(ごまペースト)・・大さじ山1
  • バニラエッセンス・・・・お好み

※現在海外からの入荷が不安定なため、
バニラエッセンス(バニラエキストラクト)が長期欠品中となっております。
(8月頃再入荷予定)

つくり方

  1. 1すべての材料をフードプロセッサーに入れて、ペースト状にする。
  2. 2バットに薄く流して、冷凍庫で一晩(6時間以上)冷やせばできあがり。
画像:適度な薄さに流して固めます

*ポイント

固めるときに厚すぎるとなかなか固まらないので、適度な薄さに流して固めます。
アイスディッシャーで表面を削るようにすくっていくと、きれいな丸い形になります。すくって丸い形で冷凍しておくのもオススメ。

バニラアイスをベースにいろんな味のアイスを作ってみましょう

画像:黒ゴマバナナ味

★ 黒ゴマバナナ味

タヒニ(ごまペースト)を黒ねりごまに変えて、フードプロセッサーでペースト状にし、バナナ300gを角切りにしたものを混ぜて冷凍。

画像:ブルーベリー味

★ ブルーベリー味

プレーンの材料をフードプロセッサーでペースト状にし、ブルーベリージャムを
70〜80g混ぜて冷凍。

その他のアレンジ方法:タヒニの代わりに、その他のゴマペーストや、ナッツ(カシューナッツ、ピーナッツ、アーモンドなど)ペーストでもOKです。お好みの味を探してみてください。
また、煎って刻んだナッツをトッピングしても美味しいです。

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甘酒アイスクリーム特集