じつは、日本人の体は「炊いた粒=ごはん」を食べることでスムーズに動くようにできています。だから、パンを毎日の主食にすると、それがどんなに無添加でもオーガニックでもビーガンでも体調は崩れます。とはいえ、パン大好きな人が多く、未来食を実践しながらもついつい市販のパンや菓子パンを食べてしまうという現実は無視できません。未来食流の雑穀パンがマコさんとの響き合わせによって量子的転換とも言える大進化を遂げました。今年中には、各地のつぶつぶ料理教室でパンレッスンを開催する計画を進めています。楽しみにしていてください。

大谷ゆみこ