うるちアワは、コクとプチプチとした歯ごたえがあり、油で炒めると鶏そぼろのようになります。
栄養素も豊富!繊維、鉄分に、カルシウムも、もちアワの数倍含まれています。
うるちアワは古来から主食として親しまれてきたのでした。
◆生産者
埼玉県小川町/岩崎信子
山形県小国町/郷田和夫
山形県南陽市/中西宏太郎
※主たる肥料は有機で栽培していますが、一部商品は少量化学肥料を使っているものもございます。ご了承ください。
※脱穀の際、どうしても取り除けなかった種子状態の黒いもの「粃・秕(しいな)」(結実しなかった実)やくきや葉など、自然物が混じって入っていることがあります。(洗う際、自然に浮かんできます。取り除いて調理してください)