井上さんの白米 中(2kg)

商品コード020212

製造元井上正明

原産地

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通常価格 (税込)

販売価格2,257

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1970年代から山形県東置賜郡で、農薬に頼らないお米作りを楽しむ井上正明さん。
現在、4.5haの田んぼすべてが有機JAS認定取得。
除草は除草機使用、肥料は米糠ボカシ。
折り紙付きのおいしさは、スタッフの間でも評判。
「つや姫」「コシヒカリ」などの品種をバランスよく混ぜた玄米。
原材料
有機米(山形産)
小粒でしっかりタイプ。
そのままはもちろんのこと雑穀との相性は抜群!
雑穀を殺さない、でも負けないお米。

保管は必ず冷暗所(湿気を避け、風通しのよい)でお願いします。当店では冷蔵庫保管をお勧めします。
※夏場は特にコクゾウムシが発生しやすくなります。ご注意ください。



■┓スタッフのイチオシ
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○レシピ1
〜炊飯器でごちそうイタめし ミレットペペロンチーノ〜

[材料]
白米 3合
高キビ 大さじ2
ニンニク 3かけ
醤油大さじ4
油(菜種油とゴマ油を7:3で混ぜたもの)大さじ1
七味唐辛子 適量

[作り方]
1. 高キビは洗って熱湯を注ぎ、ふたをして30分〜1時間つけておく。
白米は洗ってザルにあげておく。

2. 炊飯器に白米、高キビを入れ、3合の目盛+大さじ2の水、
すりおろしたニンニク、醤油、油を入れ、通常の炊飯モードで炊く。

3. 炊けたら、しゃもじで大きくほぐす。

<ポイント>
好みで七味唐辛子のほか、青み(パセリや刻んだ大根葉など)を
トッピングしてください。

レシピ2の干しシメジベーコンをトッピングすると
さらに美味しいです♪

○レシピ2
〜干しシメジベーコン〜

[材料]
干しシメジ 12g
自然塩 小さじ1/3
油(菜種油とゴマ油を7:3で混ぜたもの)大さじ2

[作り方]
1. フライパンに油を入れて、ほんのり温まったら、
干しシメジをそのまま入れる。

2. 全体に油が回ったら、塩を入れる。

3. 木べらでシメジの固い部分を押しながら炒め、
カリカリになってきたら出来上がり。
焦げないように、すぐにプライパンから取り出します。

<ポイント>
干しシメジを戻さず、そのままカリッと焼くだけで
カリカリベーコンのような香ばしい美味しさに!!

レシピ1だけでなく、あらゆるサラダのトッピングなど、
色々と使えます♪

(『つぶつぶ04』裏表紙 より一部抜粋)


 

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