無漂白。
煮溶かさず水に5分浸けただけで、そのままサラダや和え物に利用可能。
プリプリした食感と美しい透明感が、料理をグレードアップしてくれる。
原材料
天草(日本・モロッコ・韓国・インドネシア・南アフリカ産)
寒天は天草などの紅藻類を煮て、煮汁をこし凍らせて乾燥したもの。
冷蔵庫が無くても常温で２年以上も保存でき、まさに省エネ伝統保存食です。
寒天というと煮溶かして使うイメージが強いですが、糸寒天は水に５分つけただけで、そのままサラダや和えモノに利用可能。プリプリした食感と美しい透明感が、料理をグレードアップしてくれます。
棒寒天より糸寒天の方が香りがあり、利用しやすいのでおすすめ。
棒寒天や粉寒天は漂白剤を使っている場合もあるので注意してくださいね。
つぶつぶスタッフが語る・・・
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これはあと１品！という時のお助けマン。
５分水につけて戻すだけでザクザク切って、残り野菜のキュウリやトマトと合わせてドレッシングをかければ、あっという間にサラダのできあがり。
ボリュームもでて、見た目も艶やか。フフ・・・みなさんも作ってみてね。
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