越前打刃物　-両刃-　ステンレス挟み【菜切り】165mm　タケフナイフビレッジ

菜切り包丁は、その名の通り野菜を切るための包丁で、刃が水平で幅が広い包丁。
刃の両面が削れている両刃なので、野菜を刻むのに向いている。

刃渡り165mm、150〜160ｇ程度。
刃には白紙鋼（はがね）という鋼を使用している。
それを錆びにくいステンレスで挟み込んだ菜切り包丁。
柄の部分はサクラの木使用。「つぶつぶ」の名入り。

【ご使用上の注意】
・鋼は酸、塩分、水分等で錆びます。ご使用後は濡れ布巾でしっかり汚れを落とし、
　乾いた布巾で拭き上げ、乾いた状態で収納してください。
・長い間使用しない場合は、油を塗っておくと錆を防げます。
・万一錆びた場合は、布たわし（サンドクリーン）などで磨くときれいになります。
・冷凍食品は完全に解凍してから切ってください。
・野菜切り用のたいへん薄い刃ですので、硬いパンや食器などにあたると刃欠けの
　原因となります。
・大変よく切れますので、特に慣れるまでの2〜3週間は手を切らないようご注意
　ください。
 

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研ぎ直しなど、メンテナンスのご相談は、タケフナイフビレッジ協同組合へお問い合わせください。まずはお見積りを。
【メンテナンスのお問い合わせ】研ぎ直し、刃欠け、柄の交換など（目安：2週間・送料込み2000円）
※当店では菜切り包丁が3種類ございます。お問合せ先をお間違えのないようにご連絡ください。

＜お問い合わせ先＞
タケフナイフビレッジ協同組合
https://www.takefu-knifevillage.jp/
915-0031 福井県越前市余川町22-91
tel. 0778-27-7120 fax. 0778-27-7100
e-mail  kasa@takefu-knifevillege.jp