山口さんの白米 小(1kg)

商品コード021211

製造元山口満

原産地

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通常価格 (税込)

販売価格868

当店ポイント4

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山形県小国町の雑穀栽培農家が育てている特別栽培米です。
育苗時殺菌剤1回。除草剤1回散布。

2020年産の井上正明さんのお米が定期便分で完売となったため、つぶつぶ雑穀を農薬・化学肥料不使用で育てている、山口満さんのお米をご用意しました。
原材料
特別栽培米(山形県小国町産)
<特別栽培米とは>
農薬と化学肥料を慣行栽培(通常の栽培方法)レベルに比べて、5割以下におさえたお米のことです。山形県の米栽培の農薬散布の慣行レベルは、のべ20回とされ、山口さんのお米は、育苗時に殺菌剤を1回、除草剤を1回散布しています。

保管は必ず冷暗所(湿気を避け、風通しのよい)でお願いします。当店では冷蔵庫保管をお勧めします。
※夏場は特にコクゾウムシが発生しやすくなります。十分にご注意ください。




■┓スタッフのイチオシレシピ
┗┛━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥☆

○レシピ1
〜炊飯器でごちそうイタめし ミレットペペロンチーノ〜

[材料]
白米 3合
高キビ 大さじ2
ニンニク 3かけ
醤油大さじ4
油(菜種油とゴマ油を7:3で混ぜたもの)大さじ1
七味唐辛子 適量

[作り方]
1. 高キビは洗って熱湯を注ぎ、ふたをして30分〜1時間つけておく。
白米は洗ってザルにあげておく。

2. 炊飯器に白米、高キビを入れ、3合の目盛+大さじ2の水、
すりおろしたニンニク、醤油、油を入れ、通常の炊飯モードで炊く。

3. 炊けたら、しゃもじで大きくほぐす。

<ポイント>
好みで七味唐辛子のほか、青み(パセリや刻んだ大根葉など)を
トッピングしてください。

レシピ2の干しシメジベーコンをトッピングすると
さらに美味しいです♪

○レシピ2
〜干しシメジベーコン〜

[材料]
干しシメジ 12g
自然塩 小さじ1/3
油(菜種油とゴマ油を7:3で混ぜたもの)大さじ2

[作り方]
1. フライパンに油を入れて、ほんのり温まったら、
干しシメジをそのまま入れる。

2. 全体に油が回ったら、塩を入れる。

3. 木べらでシメジの固い部分を押しながら炒め、
カリカリになってきたら出来上がり。
焦げないように、すぐにプライパンから取り出します。

<ポイント>
干しシメジを戻さず、そのままカリッと焼くだけで
カリカリベーコンのような香ばしい美味しさに!!

レシピ1だけでなく、あらゆるサラダのトッピングなど、
色々と使えます♪

(『つぶつぶ04』裏表紙 より一部抜粋)


 

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