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ヒエ 1カップ(160g)海外産 中国産(有機JAS栽培)

商品コード010121

製造元フゥ未来生活研究所

原産地

通常価格 (税込)

販売価格875

当店ポイント4

数量

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こちらは海外産の雑穀です。

<海外産の雑穀とは>
日本ではほとんど栽培されていない雑穀、シコクビエやうるちアワ、キヌアを、また国産雑穀がもっと少なくなってしまうかもしれないという状況から有機JASを取得した中国モンゴル地方のもちキビやヒエ、高キビを、扱っています。海外産に関しては認証を取得したものや信頼できる個人の方が買い付けしたものです。

商品概要

雑穀の中で一番ミルキーな風味のあるマイルドなおいしさを持つ

小粒でグレーがかったオフホワイトの雑穀。モチ種はなく、ウルチ種だけで、日本生まれの雑穀と推定されています。効果・効能の一つとして体を温める働きがある雑穀なので、とくに寒さの厳しい東北地方で重要な作物でした。

※主たる肥料は有機で栽培していますが、一部商品は少量化学肥料を使っているものもございます。ご了承ください。

※脱穀の際、どうしても取り除けなかった種子状態の黒いもの「粃・秕(しいな)」(結実しなかった実)やくきや葉など、自然物が混じって入っていることがあります。(洗う際、自然に浮かんできます。取り除いて調理してください)

生産者

有機JAS認定栽培(中国産)

DATA

8世紀頃に、現在のヒエと同じ大きさに進化し、その後ずっと主食として食べ継がれてきました。中国では今でもヒエでつくったお酒を、作り続けている部族がいます。


「つぶつぶ雑穀はここが違う!」5つの違い

1)味・香り

雑穀は古代から日本人の主食として食べられてきました。その長い歴史の中で選抜されたおいしい雑穀が、現在残っている国産の品種なのです。プラス、環境を考える生産者の愛情や気持ちも栄養になってよりおいしい雑穀が出来上がりました。

2)生産者の顔がみえる

つぶつぶの活動に賛同している「つぶつぶ栽培ネット」の雑穀、または顔の見える地域団体の雑穀です。生産者も雑穀料理を楽しんでいます。

3)品揃え

他では手に入りにくい雑穀や雑穀粉が充実しています。特にヒエ粉のひき方は天下一! 他では真似のできない職人技です。

4)使いやすい量

1袋はレシピにあわせたサイズ、1カップ(200cc、粒は160g、粉は110g)分の雑穀です。雑穀は炊くと2〜3倍に増え1カップで4人家族、2回分のおかずが作れます。

5)レシピが豊富

おかず、スイーツの豊富なレシピ数は3,000点以上。


「つぶつぶ雑穀」嬉しいお声をたくさん頂いております

  • つぶつぶの雑穀は、封を開けた時の香りが違います!良い香り。
    炊きあがりの香りも違い、とってもおいしさです。(廣畑さん・女性)
  • 友達にも雑穀ならつぶつぶを!と薦めています。ピカイチだよね。
    他の高キビではスイーツなんて作れないし。(深澤さん・女性)
  • 他の雑穀もいろいろ食べましたが、ここのはおいしい!全く違いましたね。
    (小西さん・男性)

スタッフおすすめレシピ

ヒエそぼろライス(2人前)

材料

  • 炊いたヒエ 1カップを炊いた量1/3量(140g)
  • 植物油 小さじ2
  • おろし生姜 小さじ1/3
  • わけぎ 2本
  • 水 大さじ2〜3
  • 調味液(醤油 大さじ2、酒 小さじ2、味噌 小さじ1、水 大さじ2〜3)

作り方

1. すり鉢に味噌、醤油、酒、水と順番に入れて、擦り合せ調味液を作る。(すり鉢がない場合は容器で混ぜてもOK)

2. 鍋に油を入れ、おろし生姜をさっと炒め、炊いたヒエを加えてほぐしながら炒める。

3. 1に1の調味液をまわし入れ、全体にからめたら水を加え中火にしてヒエが汁を吸うまでかき混ぜながら煮る。

4. 雑穀ご飯を平たく皿に盛り、3を盛る。

ワンポイント!

材料に玉ねぎをみじん切りにしたものを加えたり、もしくは、アーモンドやカシューナッツを細かく砕いたナッツ系やゴマ等を入れても美味しいです♪

そぼろは、レタスやサンチュで巻いて食べても美味しく、手巻き寿司や韓国風巻寿司の具、トマトソースに混ぜたりと、多種なアレンジがききます。


ヒエの炊き方

材料

  • ヒエ 1カップ
  • 自然塩 小さじ1/4
  • 水 1.5カップ

作り方

1. ヒエは洗って、目の細かいザルに上げ、水を切る。

2. 鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら塩と1のヒエを入れ、木べらでよく混ぜながら強火で煮る。

3. ヒエが水を充分に吸って、木べらの跡がスジになって残るようになったら、フタをして弱火で15分炊く。

4. 炊きあがったら火からおろし、10分蒸らす。

ワンポイント!

クッキングマット(ガスマット)を使うと、均一な弱火になり、うまく炊けます。

雑穀1カップシリーズ

黒米1カップ(160g) 一般国産 

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832円(税込)

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うるちアワ 1カップ(160g) つぶつぶ栽培者ネット産 【今季終売】

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ヒエ 1カップ(160g) 一般国産  【今季終売 入荷未定】

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アマランサス 1カップ(170g)つぶつぶ栽培者ネット産 【今季終売 入荷未定】

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アマランサス 1カップ(170g) 一般国産

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エゴマ(白)1カップ(100g)つぶつぶ栽培者ネット産 【今季終売 入荷未定】

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高キビ 1カップ(160g)海外産 中国産(有機JAS栽培)

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875円(税込)

高キビ 1カップ(160g)つぶつぶ栽培者ネット産

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高キビ 1カップ(160g) 一般国産

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もちキビ 1カップ(160g)海外産 中国産(有機JAS栽培)

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キヌア 1カップ(160g) 海外産 ボリビア産(海外認証)

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875円(税込)

粒ソバ(そばの実) 1カップ(160g) 一般国産

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ヒエ 1カップ(160g)つぶつぶ栽培者ネット産

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929円(税込)

ハトムギ 1カップ(160g) 一般国産

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972円(税込)

キヌア 1カップ(160g) 一般国産 ※現在は「北海道剣淵町/けんぶちVIVAマルシェ」を販売中

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1,404円(税込)

うるちアワ 1カップ(160g) 海外産 中国産(有機JAS栽培)

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875円(税込)

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