わかめの根の肉厚部分を刻んだもの。
ミネラル豊富で「ぬるぬる」した食感。
松前風やサラダに。
原材料
芽かぶ(三重県産)
■┓スタッフのイチオシ
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メカブを使った保存もきくレシピをご紹介します。
○レシピ1
〜メカブとろろとニンジンの松前漬け〜
[材料]
ニンジン 180g（約1本）
刻みメカブ（乾燥15g）
醤油 大さじ1と1/2
純米酒 大さじ1と1/2
自然塩 小さじ1/4
熱湯 1/4カップ
[作り方]
1. ニンジンは斜めにできるだけ薄く長く切り、
それをさらに細い千切りにする。
2. 刻みメカブに熱湯を加え、
ねばりが出るまでよく混ぜる。
3. ねばりが出たら醤油と酒を加える。
4. 3に1のニンジンを混ぜる。
＜ポイント＞
ニンジンは出来るだけ糸のように細く、
長めの千切りにするのがポイント☆
シャキシャキのニンジンにめかぶが絡んで
とっても美味しい一品です♪
ごはんにかけるのは勿論のこと、
千切りキュウリやカブのスライスなど
他の野菜と和えてもＧｏｏｄ!!
（『つぶつぶ08』p.16より一部抜粋）
