農薬、化学肥料を使わず、土づくりから丁寧に向き合って育てた安心・安全な有機栽培米です。
埼玉県が開発した品種「彩のかがやき」は、さっぱりとした甘さとふっくらとした食感が特徴。
コシヒカリを母、ササニシキを父にもち、両方の良い所を引き継いだおいしいお米です。
原材料
有機米 彩のかがやき
脱酸素剤入りのパッケージになり未開封なら常温保存ができるようになりました。
※高温多湿を避け、涼しい場所での保管をお勧めいたします。
開封後の保管は必ず湿気を避け、風通しのよい冷暗所でお願いします。
当店では冷蔵庫保管をお勧めします。
※夏場は特にコクゾウムシが発生しやすくなります。ご注意ください。
＜材料＞
白米・・・2と1/2合
雑穀ブレンド・・・1/2合
自然塩・・・小さじ1弱
水・・・炊飯器の３合の目盛り
＜レシピ＞
1.白米と雑穀を、たっぷりの水で３〜４回洗い、ザルにあげる。
2.炊飯器に�，鯑�れて、水と塩を加え、軽く混ぜて炊く。
3.炊きあがったらしゃもじでほぐして風を入れる。
＊レシピ出典「つぶつぶ雑穀ごちそうごはん」大谷ゆみこ著
「つぶつぶの雑穀は他の市販の雑穀よりずっとおいしい！」とおっしゃって下さるお客様がたくさんいます。その理由は簡単♪ 国内で農薬を使用せず生産しているからです。もちろん生産者の愛情いっぱいかけて、育てています。だからおいしい！つぶつぶの雑穀なのです。
つぶつぶの雑穀は、封を開けた時の香りが違います！良い香り。
炊きあがりの香りも違い、とってもおいしさです。（廣畑さん・女性）
友達にも雑穀ならつぶつぶを！と薦めています。ピカイチだよね。他の高キビではスイーツなんて作れないし。（深澤さん・女性）
他の雑穀もいろいろ食べましたが、ここのはおいしい！全く違いましたね。
（小西さん・男性）
60年田んぼに立ち続けた人の時間が、静かに詰まっています
作り手は、埼玉県の篠塚孝夫さん。
小さい頃から家の田んぼを手伝い、気づけば農業歴は約60年。
篠塚農園の篠塚孝夫さん
農薬不使用に切り替えたきっかけは、
「環境があまりにも壊れていくのを、このまま見ていられなかったから」でした。
一番大変なのは、草取り。暑い中、手で除草を続けます。
楽な方法はいくらでもあるけれど、
「除草剤をまけば、何かを失う気がする」。
そう言って、今日も田んぼに入ります。
農薬を使用しなくなって、田んぼには変化が出てきました。
クモがいて、トンボが飛び、虫が戻ってくる。
派手ではないけれど、「生きものが増えてきた」という実感があります。
味はどうかと聞くと、篠塚さんは「普通」と答えます。
でもそれは、毎日食べても飽きないということ。
特別じゃないから、毎日のごはんになるお米です。
篠塚さんが考える「良いお米」とは、
自分たちが生きていく環境に、無理をさせずに作られたお米。
このお米は、「当たり前の食べ物」。
だからこそ、食べるたびに、「自分は今、生きている」と感じてもらえたら。
そんな想いから、生まれています。
