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思わぬ外出自粛や料理負担の日々、世の中のママたちはお子さんのお昼ご飯にお困りのことと思います。 そんな時、手軽に出来る麺料理はママたちの強い味方！時間を掛けずに、栄養満点で、子供たちも喜んで食べてくれる、そんなつぶつぶ麺レシピをご提案いたします。 子供と過ごす時間が増えたというママは、お手伝いしてもらって楽しく作ってくださいね。
つぶつぶマザーの岩崎信子さんにおススメ麺料理を教えていただきました。雑穀畑の農作業の後で、みんなで「流しそうめん」をするんだそうです。 「喉越しのよい葛そうめんは暑い日に最高。つゆは冷や汁ソーメンつゆと、シンプルめんつゆ（野菜だけ? P45）の２種類で！」とメッセージをいただきました。
ショップのまかないでも大人気のキビとろで作った焼きうどん。やさしい味で、小さなお子さんにも安心して食べていただけます。キビとろは、キツネ丼に、油揚げのピザにとアレンジできますので、いろんなキビとろをお楽しみください。
高キビソースにキャロットソースを加えて作るミートソースは、少し手間がかかりますが、お休みの日に作っておくと、忙しい平日に「高キビエスニックソースそば」や「高キビプッタネスカ」などにアレンジが広がります。お休みの日に子供たちにお手伝いをしてもらって、たっぷりソースを作っておくといいですね。
※ 現在、明日葉麺のお取扱いがございませんので、スパゲッティで代用してください。
ここまでが基本の高キビソースの作り方
卵のかわりにふわふわのもちキビで作るチャンプルー。 そうめんをたくさん茹ですぎてしまった、いつも同じ付けつゆで、子供たちが飽きてしまう。 こんなお悩みも一気に解決！野菜も一緒にとれるのでお母さんも安心ですね。
真っ黒な見た目はまるでイカ墨！何？何？と子供たちも興味津々。実は黒米と黒ごまペースト、レモンで作るさっぱりパスタです。レモンのかおりと一緒に黒ごまの風味が口中に広がります。 もちもちとつやのある黒米を炊いておけば、後の工程は簡単です。食欲のない暑い日にもおススメのレシピです。
麺料理大好きな、つぶつぶショップスタッフのはるさんおススメのパスタです。 もちアワチーズをたっぷりかけると、幼稚園の子供さんもパクパク食べてくれる、大好きなレシピだそうです。「大人も子供も満足できるレシピ！ぜひ作ってみてください」とコメントをいただきました。
うどんとネギ、ニラを炒めたら、調味料で味付けするだけ。あっという間にボリューム満天の炒めうどんの出来上がりです。このスピードと満足感、お腹ペコペコの部活生も喜ぶこと間違いなしです。
最後は皆大好きなラーメンです。びっくりするほど簡単ですので是非お昼ごはんに作ってみてください。冷蔵庫にある野菜をたっぷりのせてお召し上がりください。
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