ABOUTつぶつぶ雑穀の魅力

つぶつぶ雑穀は、一粒一粒に人の体を支えるほとんどの栄養が絶妙のバランスで詰まっています。現代食に不足している微量栄養素の宝庫なので、栄養のバラツキや偏りも解消されます。

また、つぶつぶ雑穀は、ごはんの仲間なのにおかずになれるユニークな食材です。米よりもうま味が濃くてカラフル、食感も多様で、肉を使わずに挽肉料理が何でも作れる雑穀があったり、 チーズを使わずにチーズよりおいしいとろ〜りピザを作れる雑穀もあります。DNAに響くそのおいしさは、世代を超え、好みを超えて、誰をも魅了します。

MESSAGE2023年産 雑穀の生育状況について

つぶつぶ栽培者ネットには全国で２０名ほどの生産者がおり、農薬を使用しない、化学肥料も使わないということが約束になっています。毎月１回、オンラインミーティングをして技術の向上や雑穀の知識を増やしていこうと情報交換を重ねています。皆、雑穀をもっともっと多くしていきたいという思いで学びあっています。

今年は各地で生育が良いようです。特に今年は高キビの生産が多く、その総収量に事務局ではびっくりしています。国産の栽培者ネットメンバーの「高キビ」が豊富になりますので、みなさんたくさん使ってくださいね。

栽培者ネット事務局長　郷田和夫

LET’S EAT雑穀食べてみた！

未来食創始者の大谷ゆみこが著名人とコラボ、
雑穀のおいしさ・魅力を伝えています

未来食創始者・大谷ゆみこのYouTubeチャンネルでは、さまざまな料理レシピや食の話をお届けしています。最近は東大名誉教授や政治家、YouTuberなど著名人とコラボして、実際に雑穀料理を食べていただき、そのおいしさ、魅力を伝えています。

• 【第1回】日本人のソウルフードで夏サラダ！東大名誉教授の矢作直樹さんに食べてもらってみた。
• 環境分野の大御所！アースデイジャパン共同代表の谷崎テトラさんに雑穀「粒ソバ」と野菜だけで作ったソーセージを食べてもらってみた。
• 魚じゃないの！？あなたは分かるかな？フレンチシェフご満悦！白身魚風の料理が雑穀「ヒエ」で出来ちゃうって知ってた！？
• YouTuberダニエル社長にマ◯ドナルドをはるかに超えるハッシュポテトを雑穀で作ったので食べてもらってみた。
• 宇宙語スピーカーメイさんにマ◯ドナルド対抗のナゲットを雑穀で作ったので食べてもらってみた。
• 神社インフルエンサーの八木さんにス◯ーバックスのキッシュを雑穀で作ったので食べてもらってみた。
• ヒカルランドの石井社長に未来食つぶつぶの豪華ハンバーグ食べてもらってみた。
• 【第１回】本家越え！？雑穀マヨネーズのサラダ！参政党アドバイザーの赤尾由美さんに食べてもらってみた。

YouTubeチャンネル「大谷ゆみこー輝いて生きる」はこちら

DIFFERENCEつぶつぶ雑穀の違いについて

当ショップで販売している雑穀には３つの分類があります。
それぞれの違いをご理解いただいたうえで、当ショップご利用のみなさんには、栽培者のみなさんを応援する気持ちを込めて、「つぶつぶ栽培者ネット産」を主にご利用いただければ幸いです。