ABOUT楽しもう！食べよう！応援しよう！国産キヌアが今だけお得！!
NASA（アメリカ航空宇宙局）が認めたスーパーフード「キヌア」。スーパーでもよく目にするようになりましたが、ほとんどは外国産です。
未来食ショップつぶつぶでは、数少ない国産のキヌアを取り扱っています。国産キヌアは、外国産のものに比べて味が濃く、うまみが強いのが特徴です。
そんな貴重な国産キヌアが、今だけお得に買えるキャンペーンをやっています。
キヌアの栄養価（白米との比較）
キヌアは、白米に比べて68倍ものビタミンE群を含み、その量は他の雑穀と比べても群を抜いています。ビタミンEは抗酸化作用が非常に強く、血管を健康に保ってくれます。また、食物繊維が豊富な雑穀なので、便秘を改善し、体内の老廃物の排出を促してくれます。マグネシウム、鉄分、葉酸も多く含まれ、貧血を防いでキレイな肌を作ってくれます。
あたたかくなってくるこの季節、ハラリとした食感のキヌアがおすすめです。サラダに、ごはんに、スープに、炒め物に…どんどん使ってみてください。
RECIPEサラダだけじゃない！キヌアを手軽に取り入れられるレシピを紹介します。
「雑穀が体にいいのは分かっているけど、調理するのが難しそう・・・」と思っていませんか？
そんなイメージがひっくり変えるカンタンレシピを紹介します。
煮込むだけなのに感動のおいしさ！キヌアのミネストローネ
材料
- キヌア・・・ ・・・・・・大さじ２
- 玉ネギ・・・・ ・・・ ・・・・50g
- ジャガイモ・・・・・・・・・100g
- ニンジン・・・・・・・・・・ 10g
- トマト・・・・・・・・・・・100g
- 水・・・・・・・・ ・・・・3カップ
- 昆布・・・・・・・・・・・３cm角
- 自然塩・・・・・・・・・・小さじ1
作り方
大谷ゆみこのYouTubeで作り方を紹介しています。
材料を鍋に入れてコトコト煮込むだけでカンタンに作れるのに、細胞が喜ぶおいしさです。
スイッチぽん！食感はプチふわっ♪アマランサスキヌアごはん
材料
- 白米・・・・・・・・・・・・２合
- キヌア・・・・・・・・・・１/２合
- アマランサス・・・・・・・１/２合
- 水・・・・・・２と１/２合の目盛り
- 自然塩・・・・・・・ ・・小さじ１弱
作り方
- 1たっぷりの水で、３〜４回水を変えて白米を洗い、ザルにあげる。
- 2炊飯器に1とキヌア、アマランサスを入れて、水と塩を入れて軽く混ぜて炊く。
- 3炊き上がったら、しゃもじでほぐして風を入れる。
アマランサスを入れずに、白米を2と1/2合、キヌア1/2合で炊いた「キヌアごはん」もオススメです!
冷蔵庫で保存ができて便利！食卓が華やぐキヌアマリネ
材料
- マリネ液
- オリーブ油・・・・・・・ ・大さじ２
- 薄口醤油・梅酢・純米酒
・・・・・・・各大さじ１と小さじ１
- 水・・・・・・・・・・・・大さじ６
- ニンニク・・・・・・ ・・・・・適量
- ネギ・・・・・・・・・・・ ・・適量
作り方
- 1ニンニクはおろして、ネギはみじん切りにする。
- 2マリネ液の材料を合わせ、炊いたキヌアをつける。
＊多めに作ってストックしておくと、なんにでもかけられて便利です。
＊野菜の他、戻した海藻サラダや薄切りコンニャクにトッピングしてもおいしいです。
キヌアの炊き方
材料
- キヌア・・・・・・・・・・・・１カップ
- 水・・・・・・・・・・・・・・１と4/5カップ
- 自然塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
作り方
- 1キヌアを強火でさっと煎る。
- 2水と塩を加え、沸騰したらフタをして、中火で5分、とろ火にして15分炊く。
- 3炊き上がったら火からおろして10分蒸らし、木べらでざっくり混ぜ、風をいれる。
